Kohlrouladen

Zutaten:

300 - 400 g Hack, halb u. halb

1 Becher Milchreis (halbgar vorgekocht)

2-3 Zwiebeln mittelgroß, 1 angedünstet

Petersilie, gehackt

1 Möhre, gerieben

Brühe (nach Bedarf)

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Weißkohl in einzelne Blätter teilen und in Salzwasser ankochen, damit die Blätter etwas weicher werden. Herausnehmen, abtropfen lassen und die dicken Rippen flach schneiden.

Den Topfboden mit einigen Kohlblättern auslegen.

Hack mit dem Reis, der rohen und gedünsteten Zwiebel, der geriebenen Möhre und Petersilie, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken. Kohlblätter jeweils mit etwas Füllung belegen und aufrollen. In den Topf legen und mit soviel Brühe auffüllen, dass 1/3 Höhe mit Flüssigkeit bedeckt ist. Oben miet weiteren Kohlblättern bedecken.

Zum Kochen bringen, dann in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 240° 2 Stunden garen lassen. Man kann die Rouladen mit Pilzsoße oder Tomatensoße servieren.