Salat

2 Rote Beete, gekocht

1 - 2 Salzgurken

1 kleine Dose Sauerkraut

1 kleine Dose Erbsen und Wurzeln

1 Zwiebel

3 Kartoffeln, gekocht

Salz, Pfeffer, Oel, etwas Zucker

Die Rote Beete, Kartoffeln, Salzgurken und Wurzeln fein würfeln, das Sauerkraut zerpflücken. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten mischen, mit dem Sauerkrautsaft marinieren und mit Oel, Pfeffer und Salz abschmecken. Durchziehen lassen und ggf. vor dem Servieren nochmals nachwürzen.

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