Reispudding mit Äpfeln

2 Becher Reis

200 g Äpfel

2 Eier

2 EL Butter

¾ Becher Sahne

¾ Becher Zucker

2 - 3 g Zimt

6 Becher Wasser

Reis in dem Wasser garen. (Salz nach Geschmack) Den fertig gekochten Reis mit Butter, Eier, Salz verrühren. Die Hälfte der Masse in eine gefettete Backform geben. Die in Stücke geschnittenen Äpfel auf das Reisbett legen, mit Zucker und Zimt bestreuen und anschließend den restlichen Reis darüber füllen. Mit Sahne begießen und anschließend im Backofen 20 - 25 Min. bei 180 - 200° im Backofen backen, bis er eine schöne goldgelbe Farbe hat.